I muffin con albumi e mandorle sono una golosa e salutare variante dei classici muffin, perfetti per una colazione o uno spuntino energetico. Questa ricetta è particolarmente indicata per coloro che desiderano limitare lassunzione di grassi e calorie, in quanto gli albumi sostituiscono i tradizionali tuorli duovo, riducendo il contenuto di colesterolo e grassi saturi. Inoltre, le mandorle aggiungono un tocco di croccantezza e un sapore unico. Gli ingredienti necessari per preparare i muffin con albumi e mandorle sono: - 150 g di farina integrale - 100 g di zucchero di canna - 4 albumi duovo - 100 g di mandorle tritate - 120 ml di latte scremato - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 pizzico di sale Per iniziare, preriscaldate il forno a 180°C e preparate degli stampini per muffin, foderandoli con dei pirottini di carta. In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Aggiungete le mandorle tritate e mescolate bene per distribuirle uniformemente. In unaltra ciotola, montate gli albumi duovo a neve ferma con laiuto di uno sbattitore elettrico. Aggiungete il latte scremato e lestratto di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola. Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Assicuratevi di non mescolare troppo, altrimenti i muffin risulteranno duri. Versate il composto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa 2/3. Potete decorare la superficie con alcune mandorle intere, se lo desiderate. Infornate i muffin per circa 15-18 minuti, o fino a quando saranno dorati e gonfi. Potete verificare la cottura infilando uno stecchino al centro di un muffin: se esce pulito, significa che sono pronti. Una volta cotti, lasciate raffreddare i muffin per qualche minuto prima di sformarli dagli stampini. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente. I muffin con albumi e mandorle sono perfetti per una colazione sana e gustosa. Grazie allutilizzo degli albumi, contengono meno calorie e grassi rispetto ai muffin tradizionali, ma mantengono comunque un sapore delizioso e una consistenza soffice. Le mandorle aggiungono un tocco di croccantezza e un sapore leggermente dolce, rendendo questi muffin ancora più golosi. Inoltre, le mandorle sono una fonte di proteine vegetali, acidi grassi sani e vitamine, rendendo i muffin con albumi e mandorle una scelta nutriente per colazioni e spuntini. Potete conservare i muffin in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma vi consigliamo di consumarli freschi per apprezzarne al meglio la consistenza soffice. In conclusione, i muffin con albumi e mandorle sono una deliziosa alternativa ai classici muffin, perfetta per chi desidera limitare lassunzione di grassi e calorie senza rinunciare al gusto. Provateli per una colazione o uno spuntino sano e gustoso.
Muffin con albumi e mandorle, soffici e leggeri! - RicetteDalMondo.itrosette pasta sfoglia
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